Le Chef qui a débuter à "L'hôtel de la cité" à Carcassonne auprès de Mr. Michel Del Burgo a travailler de longues années dans des restaurants renommés et étoilés:

Mr. Patrick Henriroux "La Pyramide" à Vienne.

"Le Château de la Pioline" à Aix en Provence avec Mr. Jean Marie Merly, Compagnon des Devoirs Unis.

"L'oasis" à Mandelieu avec Mr. Stephane Raimbault.

Mr. Bernard Loiseau au restaurant "Le Relais Bernard Loiseau" à Saulieu.

Hotel "Le Saint Paul" avec Mr. Fréderic Buzet.

Avant de devenir consultant pour le groupe MCL durant huit ans.

Le Parcourt  du Chef Hervé Gély

Enfin en 2015 il choisit avec son épouse de reprendre un restaurant sur la commune de Flayosc le "Restaurant le Cigalon"

Récompensé naturellement par le Guide Michelin depuis 2017 par l'assiette

Reconnu à ce jour comme restaurant de Qualité  Collège Culinaire de France 2018,2019 et 2020

 

Laurence qui a toujours suivi Hervé ,accueille en maîtresse de maison ses hôtes avec chaleur et sourire.

Les enfants apportent leur soutien à la réussite du restaurant.

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